Cet hydromel réunit 60 % de vin de miel, obtenu par fermentation d’eau et de miel sous l’action de levures, et 40 % de vin de groseille rouge, qui apporte son caractère fruité.
Connu en Europe du Nord dès le Moyen Âge, il compte parmi les plus anciennes boissons fermentées. Il se sert frais ou à température ambiante et se conserve à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Caractéristiques
Assemblage fruité
Le vin de groseille complète le goût du miel par une note fruitée.
Sulfites de fermentation
Les sulfites présents proviennent uniquement de la fermentation naturelle.
Spécifications
Type: hydromel assemblé avec vin de groseille rouge
Composition: 60 % vin de miel (eau, miel, levure), 40 % vin de groseille rouge
