Hydromel élaboré dans le Schleswig-Holstein avec eau, miel et levure, puis longuement vieilli dans des fûts ayant contenu du whisky d’une distillerie danoise. Il titre 16,3 % vol. en bouteille de 0,5 L.
La production artisanale en petits lots garde les nuances de chaque lot. Ni fortement filtré ni pasteurisé, il peut refermenter à chaud avec un léger pétillement ou trouble, sans défaut. Il contient des sulfites. Se sert frais ou à température ambiante.
Caractéristiques
Vieillissement en fût de whisky
Le séjour en fûts danois apporte bois, whisky et note fumée au miel.
Recette simple
L’hydromel repose sur eau, miel et levure fermentés.
Petits lots artisanaux
Chaque lot garde ses propres nuances aromatiques.
Spécifications
Type: hydromel vieilli en fût de whisky
Degré: 16,3 % vol.
Origine: Schleswig-Holstein, Allemagne
Allergène: contient des sulfites
Contenance: bouteille de 0,5 L
Référence: WBQWM500
Ingrédients: eau, miel, levure
Élaboration: artisanale en petits lots, sans filtration poussée ni pasteurisation
