Ce livre de Volker Bach explore la vie des lansquenets, leur ravitaillement et leurs manières de table. Chaque recette d'époque est accompagnée d'une version pour la cuisine moderne.
Les ingrédients et plats de base sont décrits en détail. Ouvrage pensé pour les passionnés d'histoire vivante et de reconstitution.
Caractéristiques
Plus de 50 recettes
Les recettes nourrissaient les troupes en temps d'abondance comme de disette.
Sources d'époque
Le contenu s'appuie sur des sources des XVe et XVIe siècles.
Version moderne incluse
Chaque recette ancienne est suivie d'une préparation pour la cuisine d'aujourd'hui.
Contexte historique
L'introduction détaille alimentation, habitudes et vie quotidienne des lansquenets.
